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ひみ寒ぶり、めじまぐろ入荷!!

 投稿者:鮨よし  投稿日:2012年 1月 6日(金)11時08分27秒
  寒の入りとともに、寒さが一段と厳しく感じられるこのごろでございますが、皆様いかがお過ごしでしょうか。
氷見漁港では、年明けからヤリイカの水揚げ安定してきました。今シーズン初の、まだ生きている氷見のヤリイカが本日入荷しております。当店でも人気の一品。ヤリイカの活き造り!!本日お勧めでございます。その他、ひみ寒ぶりにメジマグロ、脂の乗ったアジにサバ。鮨屋の定番、ヒラメにタイ、コハダに穴子。氷見のマダコ、特に冬場がお勧めです。香り、甘味が違います。今年水揚げの少ないカワハギにアンコウも入荷しております。今からが楽しみな氷見のやなぎばちめ!脂も乗っており、塩焼きがお勧めになります。
冬の鮨よし酒の肴、氷見のなまこ酢に自家製の黒作り、あん肝酢、めじまぐろの胃袋の酢の物、ぶり胃袋塩焼きにぶり大根、鱸の子の煮物や真蛸の煮物、自家製の甘海老味噌など、寒い日に熱燗とご一緒にいかがですか。
 

謹賀新年

 投稿者:鮨よし  投稿日:2012年 1月 4日(水)10時24分24秒
  旧年に賜りました ご厚情に感謝いたしますと共に
本年もなお一層の ご愛願を賜りますよう お願い申し上げます。
本日1月4日は、氷見漁港の初競りがあり、めじまぐろの大漁にめぐまれました。
11Kのひみ寒ぶりを筆頭に、10Kのめじまぐろ、15Kのあんこう、、あじ、さば、ひらめ、赤鯛、すずき、やなぎばちめ、まながつお、たちうお、やりいか、まだこなど、キトキトの氷見活魚を皆様に。
本年も氷見の天然魚にこだわり、変わることなく一生懸命やっていきますので、ご指導 ご鞭撻よろしくお願い申し上げます
 

子持ちはたはた、鮑入荷!!

 投稿者:鮨よし  投稿日:2011年12月24日(土)11時31分42秒
  年の瀬も押しせまってまいりました。一年がたつのは、ほんとうにあっという間ですね。
今朝氷見漁港で、子持ちのはたはたの初水揚げがありました。例年ですと年明け位から水揚げが始まります。子持ちの水揚げも2週間程です。期間限定ですのでお早めにどうぞ。塩焼きがお勧めです。
その他、ひみ寒ぶりにめじまぐろ、アジにサバ、コハダ、少しだけ小さな新物のサヨリ。ヒラメにカワハギにシマダイ。本日は氷見のいか4種類用意致しました。今からが旬のやりいか、今シーズン水揚げが続いているアカイカ。春が旬のコウイカ(スミイカ)。そろそろ終盤のアオリイカになります。
本日は久しぶりに氷見のアワビも入荷しております。

 

13Kひみ寒ぶり、10K氷見めじまぐろ入荷!!

 投稿者:鮨よし  投稿日:2011年12月21日(水)11時17分48秒
  今年も残すところあと10日となり、慌しさを感じるこの頃ですが、皆様お変わりありませんか。
本日も日本一の脂の乗った、13Kのひみ寒ぶりが入荷しております。
その他、脂の乗った10Kの氷見めじまぐろ!!本日のめじまぐろは特にいいです。
その他、最近ではひみ寒ぶりよりも人気がでてきました、氷見のかわはぎ!!定番のアジやサバにコハダ、今からが旬のヒラメにトラフグ。氷見と言えばしまだい!脂がのっております。内子がたっぷりと入った、氷見のワタリガニに新湊の甲バコガ二も入荷しております。
今シーズン水揚げが少ないアンコウも12月も終盤にきて、ようやく10Kの氷見のあんこうが入荷しました。あん肝酢お勧めでございます。
 

ひみ寒ぶり、めじまぐろ、本鰹入荷!!

 投稿者:鮨よし  投稿日:2011年12月17日(土)10時54分49秒
  氷見では初雪が舞い、きびしい冷え込みとなりましたが、皆様お変わりなくお過ごしですか。
本日もひみ寒ぶりを筆頭に、10Kの氷見めじまぐろ、5Kのまんき(本鰹)、脂の乗ったアジやサバにしまだい。今が旬のヒラメにカワハギ、甲ばこがに。熱燗の肴に自家製の黒作りや氷見のなまこ酢にぶりふと(胃袋)塩焼きなどいかがでしょうか。珍しい所では、氷見の毛蟹や氷見の虎河豚なども入荷しております。
 

ぶりしゃぶ始めました!!!

 投稿者:鮨よし  投稿日:2011年12月 9日(金)10時14分38秒
  ぶり!!ブリ!!鰤!! ひみ寒ぶりが大漁です!!!
今週に入り、火曜日にブリが1200本、水曜日に2800本、そして本日も1500本程のひみ寒ぶりが水揚げされました。
ひみ寒ぶりの水揚げが安定しておりますので、本日からぶりしゃぶを始めます。基本的には前日までに予約が必要になりますので、電話にてご確認下さい。
期間は2月位までになります。ひみ寒ぶりは天然の魚でございます。ひみ寒ぶりの水揚げの状況により、ご提供できない日もございますので、必ず電話にてお問い合わせ下さい。
 

15Kひみ寒ぶり入荷!!

 投稿者:鮨よし  投稿日:2011年12月 8日(木)10時21分41秒
  今シーズン初の大物、15Kのひみ寒ぶりが入荷致しました。
その他、久しぶりに氷見のアワビ、脂の乗ったマナガツオ、珍しい所で地のタチウオ、サヨリも入荷しております。
 

ひみ寒ぶり1000本水揚げ!!

 投稿者:鮨よし  投稿日:2011年12月 6日(火)10時06分56秒
  冬も本番となり、寒さが募るばかりですが、皆様お変わりありませんか。
お持たせしました!!今朝氷見漁港で、約1000本程のひみ寒ぶりの水揚げがありました。
いよいよ、ひみ寒ぶりシーズン到来です。
 

5Kのめじまぐろ、8Kのあんこう、1.5Kのくえ入荷!!

 投稿者:鮨よし  投稿日:2011年12月 3日(土)10時53分8秒
  師走に入り、気ぜわしい毎日でございますが、皆様お変わりありませんか。
いよいよです!!氷見で初物のめじまぐろが水揚げされ、当店は、5Kのめじまぐろを競り落とし入荷しております。5Kと小ぶりですが、12月~1月にかけて水揚げされる氷見のめじまぐろは脂が乗っております。
次に、8Kの氷見のあんこう初入荷です。肝もいい大きさです。脂の乗りも初物の割にはあり、オレンジ色の子はまだ入っておりませんが、身のコンディションもよく、あんこの皮も明日からあん肝と一緒に提供できます。最高級の白身魚!!この機会に是非ご賞味下さい。
そして、1,5Kの氷見のくえ、水揚げ事態も珍しく幻の魚です。白身魚の最高峰、最高級の白身魚でございます。この機会に是非ご賞味下さい。
そして最後に、氷見で10Kもあるサワラの水揚げがあり、当店が競り落とし入荷しております。
私はまだ氷見の市場に12年程しかいっておりませんが、仲買人で20年、30年のキャリアの人も
10Kもあるサワラは初めて氷見で見たといっておりました。このクラスになりますと中々見れません。このクラスは何年後に水揚げされるでしょうか。氷見の1点物です。

 

ひみ寒ぶり開始宣言!!!!

 投稿者:鮨よし  投稿日:2011年11月26日(土)09時53分0秒
  皆様お待たせしました!!!
11月26日、今朝氷見漁港で ひみ寒ぶり開始宣言がございました。
本日当店は、13Kのひみ寒ぶりを競り落とし入荷致しております。形は、頭と尻尾が小さく、綺麗に円を描いております。プロポーション、コンディションとも抜群の日本一の、ひみ寒ぶりでございます。
初物のひみ寒ぶりを是非ご堪能下さい。
新聞やニュースでも取り上げられた、ひみ寒ぶり販売証明書もございます。興味のある方は申し出下さい。ご覧になれます。
当店は創業以来36年、ひみ寒ぶりにこだわり続け、今日にいたります。
本物のひみ寒ぶり、本日一番のお勧めでございます。
 

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