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(無題)

 投稿者:miburo  投稿日:2012年 2月11日(土)10時31分40秒
  tea-farm  さん
抹茶と聞いては黙ってられぬ
と思ってました。
実際、微粒子粉末の溶解はお茶に限らず
書かれているとおりのことですね
うちの嫁はずぼらですので、一番楽と思われる方法を考えて
やってます、横から言うと薮蛇に・・・
 
 

抹茶と聞いては黙ってられぬ

 投稿者:tea-farm  投稿日:2012年 2月11日(土)00時51分30秒
  って、事でお茶屋の登場です。
特別な道具無しで上手く作ろうとすれば、水溶性の核になるものと予め混ぜてしまうのが楽です。(砂糖とか、粉末の乳製品とか)とはいえ、下級品はこれで飲みやすくなりますが、40g 2000円を超えるクラスだと余りに勿体ない。
で、海外の人はバーミックス(スティックブレンダーの方が一般的な言い方なのかな?)を使われる事が多いようです。本式に点てる時は茶筅(結局の所、コレが一番上手くできますが)で、日常的には機械に頼ると・・・。
カプチーノというかラテというか用の小型のブレンダーの場合は、お湯を少量入れて一旦練ってから使った方が上手く行くと思います。

出来れば、点てる前に茶こし程度のふるいでOKですので、抹茶を篩ってみて下さい。随分違いますよ。(茶筅で点てる時は使用前に篩うのが普通です)
とにかく粒子が細かいので、静電気でダマになってしまいますから、コレを逃がしてやるのが秘訣。

# >miburoさん、以下はが不適切なら削除して頂いて結構です。

広告)海外向けだと、こちらで国産緑茶(うちのも)を売っています。(発送元:千葉)
http://www.yuuki-cha.com/

 

抹茶

 投稿者:miburo  投稿日:2012年 2月 8日(水)20時14分41秒
  パウダーですからそのまま、溶かそうとしても
だまだまになっちゃいますね、で茶筅でしゃかしゃかして
溶かすわけです、茶道の流派によって
泡立ち状態は変ります、ただ余り美味しい物とは
感じられないかと思います
うちはティバッグなどに使う袋に入れて
溶かしています、水でもペットボトルとかでやれば振れば溶けますし
うまみが出ます。
嫁が後ろで言ってます。
カプチーノ用の小型ミキサーでも良いんじゃないかと・・・
それから普通のお茶(安価な奴)にほんの少し抹茶を混ぜて
急須とかカップで混ぜ混ぜしてやると
安いお茶でもとても美味しくいただけます
たくさん入れると苦くなりますけど

土産用や安い煎茶などの
お茶は抹茶入りとか旨味調味料が
入れてある物などが結構あります。
煎茶はやや黄色いですが
入れると緑っぽい(抹茶)とか、甘い(調味料)とか・・・
です
 

茶筅は必要ですね。

 投稿者:Lin  投稿日:2012年 2月 5日(日)16時36分5秒
  京都旅行は、下手すると見学に飽きるので、鼻と口を満足させるよう抹茶、和菓子などあちこちで
食べさせていたらいつの間にか、かみさんがお土産に抹茶でも、パウダーを買い込んでたのが
戻ってわかりました。 ( 食材だろこれ、こんなにたくさん大丈夫か?)
ということで飲んでみましたが、ミルクに混ぜてなど試してましたらこんなもんだよなぁ~、
と思ってますがどうなんでしょう、こちらの現地向けには抹茶はパウダーが飲み方教えれば
これで
良かったのかもと思えてきました。変ですかね。(しかし茶筅、泡たては要りますな、混ぜるの難し)

お茶のお土産は子供の体調もあって、南方面の平等院、伏見から北に移動予定がなくなったので
宇治近辺予定から寺町、祇園辺りで煎茶など買ってはいます。
 

Linさん

 投稿者:miburo  投稿日:2012年 1月30日(月)19時35分58秒
  家族サービス、お疲れ様でした
タイやインドネシアと違って、京都は寒いので
お外は大変でしたかと、
気候の良い時に、またお出でください
 

(無題)

 投稿者:Lin  投稿日:2012年 1月30日(月)00時45分5秒
  え゛ 本能寺ってえらい狭いし、見えない場所にまたあるもんだなぁとは思いましたけど、そうなんだ。
歴史苦手なのモロでますね。 家族はここどこって感じでしたから、あまり説明せずよかったかも?
 天満宮は、縁日目当てでしたので、食いに行ったようなものです  (~o~) (^O^) (*^_^*)。
娘はマンガで予備知識あったので、牛さんみたら撫でまわしてましたし、絵馬に喜んでました。(けーおん)
本殿から両脇方向に出るバランスが違うように感じ、周辺見渡したのは確かですね。
 漫画ミュージアムは朝というのもあったのか空いていましたが、アジアより欧米の方が率で多いようで、日本語の本で
大丈夫なのかな?とか思いました。 紙芝居は英語の記述されていましたけど、自分は幼稚園以来でしたし
こういうのは、やる人も大変でしょうね。
無事戻って、本日より現場に行っております。
 

Linさん

 投稿者:miburo  投稿日:2012年 1月28日(土)20時12分8秒
  中々精力的に歩き回ってますね
北野の天神さんは参道が普通の神社と異なり
参道が本殿に対してズレてますが気がつきましたでしょうか
道真はんはヤバイですので・・・うちの嫁とか知人の娘とかは
寒気がするそうです。ですから霊験はあるでしょう・・・
あの本能寺は信長が死んだところではありません(爆
漫画ミュージアムは如何でした、寒いので空いてませんでしたか?
今回の予定はこなせた様で何よりです。
家に帰るまでが旅行ですので
無事を祈ってます

 

京都って、こんなに寒いところ!

 投稿者:Lin  投稿日:2012年 1月27日(金)00時01分20秒
編集済
  家族の感想はこんなですね。 私もちょっと想像してなかった寒さでした。
旅行はやっぱり体調が心配ですが、大抵なにか起こりますね。
娘が日曜昼から39度の熱出して、大阪で翌日昼までおとなしく寝かせといて自分だけ個人的付合い先の挨拶回りすませました。
戻ったら熱下がっていたので京都の宿泊先に移動でき無理せず近場を散策。
以降はなんとかまじないでビタミンC(効くのかな)とか家族全員多めに飲むなどして観光出かけておりました。
昨日が本能寺、二条城、金閣寺、北野天満宮の縁日で、今日が水曜休館で出直しのマンガミュージアム、八坂神社、祇園周辺と
追加の買い物で歩き回って、かみさん、娘が歩きバテたところで帰る準備ができたかと思います。

自分の買い物は、服を上下着替えの新調と、PCソフトだけでパーツは家族優先で行き場所違うし
さすがに買えませんでしたね。まあいろいろありましたが、今回の予定はこなせたかなと思います。
明日は朝から移動日です。
 

Linさん

 投稿者:miburo  投稿日:2012年 1月26日(木)21時06分33秒
  今日で家族サービスは終わりでしょうか
京都はここのところめちゃくちゃ寒いですし
大過なくお過ごしください
 

(無題)

 投稿者:Lin  投稿日:2012年 1月24日(火)22時10分38秒
  清水寺は雪ちらつくし、寒かったです。明日もこんな寒いかな~、一応金閣寺予定。
寺町、新京極商店街は、子供に映画けーおん見せてる間に自分の買い物に走りましたが
方向わからなくなるしちょっと難儀しました。 あと2日家族サービスで歩き回ります。
 

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